Do mel à taça: empreendedora reconhecida pela Forbes também apostou na jataí
Sócia da Néctar Hidromel e presidente da federação de apicultores e meliponicultores de Santa Catarina, Giulia Scussel une formação científica, empreendedorismo e representação dos produtores.
O mel de jataí também pode chegar à taça. Entre as receitas desenvolvidas pela Néctar Hidromel, de Florianópolis, está um frisante que combina esse mel de abelhas sem ferrão com mel silvestre. A bebida faz parte da trajetória de uma empresa cuja sócia-fundadora, Giulia Fabrin Scussel, foi incluída na lista das 100 Mulheres Poderosas do Agro de 2026, da Forbes Brasil. [1] [2]
Engenheira-agrônoma formada pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC), Giulia atua tanto no desenvolvimento de bebidas quanto na organização do setor. Desde agosto de 2026, é a primeira mulher a presidir a Federação das Associações de Apicultores e Meliponicultores de Santa Catarina (Faasc). [3]
Um frisante com mel de jataí
A conexão da Néctar com as abelhas nativas já aparecia em uma reportagem da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina (Fapesc), publicada em maio de 2023. O texto apresentava um frisante com mel de jataí entre as receitas da empresa. [4]
No portal Mel de Santa Catarina, a ficha desse produto descreve uma bebida elaborada pela fermentação de mel de jataí e mel silvestre, com teor alcoólico de 8,5% e apresentação de 750 mililitros. A descrição informa uma combinação de méis, sem indicar suas proporções. [2]
O hidromel é uma bebida alcoólica obtida pela fermentação de uma mistura de mel e água com a ação de leveduras. Frutas e especiarias podem ser incorporadas às receitas, ampliando as possibilidades de aromas e sabores. [5]
Da universidade aos primeiros lotes
A história começou quando quatro colegas de Agronomia da UFSC conheceram a bebida durante a graduação. Segundo a Fapesc, os primeiros experimentos ocorreram no fim de 2019, com a proposta de utilizar ingredientes locais e fortalecer a relação com produtores catarinenses. [4]
Uma reportagem publicada pelo TNH1 em 30 de outubro de 2026 relata que o grupo começou com R$ 600 e pequenos lotes de quatro litros. O mesmo texto informa uma produção posterior de aproximadamente mil litros por mês. [5]
O apoio público que ajudou a estruturar o negócio
O crescimento também teve participação de um programa de incentivo à inovação. Selecionada pelo Centelha, a iniciativa recebeu apoio para regularizar a empresa, adquirir equipamentos, organizar processos e desenvolver novas receitas, conforme a Fapesc. [4]
Na reportagem de 2023, a Fundação registrava que a Néctar trabalhava com dez fornecedores, todos apicultores familiares de Santa Catarina. O caso mostrava como a elaboração de bebidas podia aproximar o desenvolvimento de produtos da produção de mel. [4]
Uma trajetória que inclui a representação dos criadores
O perfil publicado pela Forbes destaca a atuação de Giulia na Faasc, entidade que reúne 53 associações. Entre as prioridades mencionadas estão ouvir as diferentes regiões produtoras e valorizar a identidade e a diversidade do mel catarinense. [1]
A própria Federação relaciona o reconhecimento à combinação de conhecimento científico, empreendedorismo e liderança institucional. Giulia começou a trabalhar na entidade em junho de 2023, inicialmente na organização de um congresso do setor. [3]
Para quem acompanha a meliponicultura, o frisante com mel de jataí oferece um exemplo concreto de uso de um ingrediente das abelhas nativas na elaboração de bebidas. A história reúne diferentes partes desse caminho: formação universitária, experimentação, apoio à inovação e organização dos produtores.
Fontes
1. Forbes Brasil. Lista Forbes As 100 Mulheres Poderosas do Agro ganha sua segunda edição. Publicada em 15 de outubro de 2026. Consulte o perfil de Giulia Fabrin Scussel na lista.
2. Mel de Santa Catarina / Faasc. Hidromel frisante de Jataí – Néctar Hidromel. Consulte a descrição do produto.
3. Faasc. Presidente da Faasc, Giulia Fabrin Scussel está entre as 100 Mulheres Poderosas do Agro da Forbes Brasil. Publicada em 22 de outubro de 2026. Leia a publicação da Federação.
4. Fapesc. Com apoio da Fapesc, jovens transformam hidromel em negócio utilizando produtos nativos de Santa Catarina. Publicada em 22 de maio de 2023. Leia a reportagem.
5. TNH1. Mulher de 29 anos entra na lista da Forbes com bebida alcoólica feita de mel pouco conhecida no Brasil. Publicada em 30 de outubro de 2026. Leia a reportagem.
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